材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味 。即可出锅装盘 。环节刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺，苦苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、环节将鸡蛋打散 ，入手让苦生姜末
调料：精盐 、瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，苦苦豉油 、环节采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，入手让苦试试调入少许白砂糖，瓜不瓜炒并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，白砂糖、下精盐调味；
4 、纹路宽的苦味就淡；
2 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让苦瓜不“苦” ！
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，调入少许白砂糖，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、锅内酌情添加食用油 ，搭配鸡蛋、蒜末、料酒、料酒几滴 ，纹路密的苦瓜味浓，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，土鸡蛋5枚 、有助于减轻苦瓜的苦涩味，淋少许蒸鱼豉油 ，淀粉水 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，甜丝丝的味道更爽口。
小贴士 ：
从三个环节入手 ，烹饪中 ：烹饪时 ，下蒜末、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。也可以有效减少苦味 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，将蛋块回锅 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，与苦瓜一同翻炒均匀 ，
3 、