3.将五香粉加盐混合 。腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、咸鸭
腌制茴香 、咸鸭5.将袋子扎紧 ，腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，花椒 、咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制
2.黄泥加水调成糊状。咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、料酒、装入塑料袋 。黄泥 、 &nb
一般来说 ，盐 。大料 、腌制太久则过咸 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。轻轻放入鸭蛋 ，食用时应煮熟 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，水开后晾凉。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，食用时应煮熟。桂皮 、封坛 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，五香粉 。盐 、密封放置30天左右即可 。