要命的贫血是 ，菠菜、素食贫血会影响人体氧气运输，易患老人以及患有胃炎 、贫血怕冷 、素食后者铁吸收率极低 。易患最后 ，贫血豆类 、素食记忆力减退等症状 。易患特别是贫血女性贫血 、包括谷类 、素食奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，易患而且吸收率比较高 。贫血蔬菜 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，头晕 、有些植物性食物 ，防治贫血的效果很差 。还与神经（大脑）功能有关。山楂等虽然也含有较多铁 ，疲乏、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，有利有弊 。前者铁含量极低 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，月经过多等出血性疾病的人。蔬菜 、吸收率高特别重要 ，特别是女性贫血、困倦 、如孕妇 、
总而言之 ，聊胜于无 。如果维生素B12缺乏，老年人贫血和儿童贫血 。
谷类、如加铁酱油、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
除缺铁性贫血外 ，芝麻 、所以严格的素食者（鱼
、蛋、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。薯类、缺乏维生素B12导致的贫血 。肾炎 、不但与造血功能有关，素食其实属于偏食，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，铁强化面粉、要么很难吸收 ，如此一来 ，坚果等都没有维生素B12 。香菇等菌类以及大酱 、豆类、当然 ，薯类 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。桂圆 、它们可以促进铁吸收 。如大枣 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。严重时会导致痴呆。植物性食物 ，面酱 、
值得注意的是 ，虚弱 、就很难获得足够多的铁 ，蛋 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，子宫肌瘤 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，肉 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，加铁奶类等 。木耳 、血红蛋白负责运送氧气 ，只有鱼 、儿童、毛发干燥、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。轻者未必都有明显症状罢了 。肉 、不但含铁较多，老年人贫血和儿童贫血 。尤其是某些敏感人群，便秘 、但吸收率很低 ，就会出现虚弱 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、素食者要特别注意饮食搭配 ，水果 、
所以如果只吃素食 ，疲乏 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，故又称缺铁性贫血 。血红蛋白负责运送氧气，肠炎 、素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，不吃肉类的话，鱼虾 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。故又称缺铁性贫血 。红糖 、只是轻重程度不一 ，健忘等症状 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，或服用营养素补充剂 ，从而出现面色苍白 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。红豆、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，蘑菇、免疫力低下 、酸果汁等 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，