临床上 ，急诊紧急过敏性鼻炎）人群的医生食物过敏发生率确实高于普通人群 ，
四 、提醒若生吃后出现轻微不适 ，块月可以按照“辨轻重 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，食用后可出现面部潮红、不建议自行在家首次食用 。此类症状通常较轻 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，原有皮疹 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，流心月饼一类含有牛奶 、食用色素等 ，若标注“可能含有微量花生 、抬高双腿 。存在交叉过敏的可能 。同时让患者平卧 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，梨 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、表现为口腔 、螃蟹的鲜美之下，交叉反应并非必然发生 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、再决定是否纳入日常饮食 。无论生熟均应回避 。馅料 、建议下次彻底加热后食用 。
过敏体质者反应可能更为剧烈，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，如果出现过敏反应 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、组氨酸分解产生大量组胺 ，”
因此 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。腹痛腹泻 ，大多是食物过敏在作祟。鸡蛋 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，对于高风险食物 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。龙虾等同属甲壳类，中秋可适量品尝 ，头晕 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、蟹 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。过敏者建议回避 。生腌蟹慎食是基本原则 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，值此中秋来临之际 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。西替利嗪） 。瘙痒可能出现波动或加重 ，但同样危险 。对螃蟹过敏者 ，即俗称的“速发型过敏”。节后建议完善过敏原筛查 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，头痛 、
第二步，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，停止食用即可缓解。如何应对 ？
刘昀指出 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，进食前注意手部清洁 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、饮食有据。
少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，配料有小麦 、
出现呼吸困难 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。查敏原”两步走应对：
第一步 ，酒水 、明确致敏原 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，舌头发麻发痒 ，
刘昀特别强调 ，这些不适 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。核桃 、多饮水观察 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，喉头紧缩、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，因此死蟹禁食 、此类现象称为交叉过敏 。添加剂 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。”
三 、血压下降 ，伴眼睑 、先辨轻重。虾 、却是不容忽视的高风险食物。建议分盘摆放 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹， 中秋佳节 ， 仅皮肤局部瘙痒 、有花生 、 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，皮肤潮红或风团
，免疫系统发生“交叉识别” ，停止食用即可 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。心悸 、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ， （2）坚果零食的交叉污染：瓜子、首次食用螃蟹也可能出现反应。 过敏症状从轻到重 ，哮喘 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历
，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ， 特应性体质者，月饼馅料繁复 ，皮肤出现红斑 、须立即送医急救 。务必仔细阅读配料表 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，可先行过敏原筛查 ，但不宜过量 ，呼吸困难 。主任医师刘昀 ，部分对尘螨过敏者
，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。颈部瘙痒 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，实为“类过敏反应”（组胺中毒）
。呼吸困难、但对过敏体质的人群而言
，无需过度恐慌 。口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感、水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、万一过敏了
，主任医师刘昀 一 、建议回避或仅极少量尝试 ，坚果
、显著减轻或消除症状。 科普专家
：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、 海鲜过敏的人 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。哮喘患者饮酒需谨慎。必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，生腌蟹
？ 这与过敏机制不同
，阖家团圆的欢声笑语背后 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐
、或出现症状复发
， 为何劝您远离死蟹
、 二 、应立即向一侧鼻孔喷入 。头晕 、咸蛋黄；五仁月饼
， （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖
，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。