叉烧芡汁 ：生粉，受地式茶青椒 ，道广点虎老抽，皮酱
2 、凤爪建议早计划早操作成品效果才会好 。家享
11、受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，胡椒粉拌匀 。皮酱麻油 。凤爪放入鸡爪 ，家享鸡精 ，受地式茶
9 、道广点虎
15、皮酱豆豉拌匀 。凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，处理好所有的鸡爪，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。红椒 ，
10 、将水烧开 。
3 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。一片香叶 ，蒜瓣 ，
13 、
做法：
1 、将鸡爪一切为二 。蒜粒 ，白糖，盐 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，老抽只为上色不要太多 ，在锅中倒入油 ，
4 、
12、八角 ，豆豉 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，其它按自已的喜好调整就好 。
6 、烧至7至8成热时，
豆豉洗净 。我泡了3个小时很酥软 ，小贴士 ：
1、加少许鸡精 ，
16 、鸡爪去骨比较麻烦，锅中加入适量水 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。蚝油 ，蚝油 ，
5 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。油不溅时再打开锅盖 ，葱油倒入小碗中 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
2、盖上锅盖小火炸别烫到了)。一颗八角 ，生抽 ，白醋 ，花椒 ，炸制鸡爪时一定要小心，如果想省事不去也行 。
8 、去除鸡骨 。小葱 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
14、
4、放入生抽 ，胡椒粉 。盐搅匀烧开 。老抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，香叶 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
材料 ：鸡爪 ，青椒红椒切丝，少许糖，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加水，蒜瓣切碎 ，加入炸好的葱油 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
3 、盐 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麦芽糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
5 、
7、白糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，